Como calcular a potência e o desempenho dos exaustores

Como calcular a potência e o desempenho dos exaustores

Como calcular a potência e o desempenho dos exaustores

A gama de exaustores de cozinha para pratos é enorme, os modelos têm diferentes formas e tamanhos. Mas a aparência desta técnica não é o principal. Mais importantes são os parâmetros técnicos da potência e volume do ar bombeado. A funcionalidade é mais importante que a estética. É apenas o engenheiro competente que está em condições de realizar com precisão o cálculo da saída do exaustor para a cozinha. No entanto, na seleção de equipamentos de extração para apartamentos e residências, fórmulas simplificadas são frequentemente usadas. Considere como usá-los adequadamente e interpretar adequadamente os resultados dos cálculos.

Tipos de capuzes para a cozinha e os requisitos das normas

Quando cozinhar no fogão, evaporação, fuligem, odores desagradáveis ​​são inevitáveis. De tudo isso, a sala da cozinha deve ser descartada imediatamente, caso contrário, será possível esquecer o microclima confortável e a limpeza da cozinha. Será necessário gastar esforços consideráveis ​​para lavar a placa e as paredes ao redor da placa de gordura e também manter as janelas abertas para ventilação.

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O exaustor deve ser bonito, produtivo e com dimensões maiores que a superfície da placa

Para padarias e lojas para cozinhar extrator de alimentos é uma obrigação. Na casa de campo ou apartamento sua instalação é deixada a critério dos proprietários. Por normas de construção, os edifícios residenciais são equipados com ventilação natural ou forçada. No entanto, mesmo para uma pequena cozinha deste sistema, a troca de ar muitas vezes não é suficiente.

Coifas de cozinha domésticos consistem em:

  • habitação;
  • o motor elétrico;
  • fã;
  • filtros purificadores de ar;
  • elementos de iluminação.

Eles podem trabalhar no modo de puxar e recircular. No primeiro caso, o ar da sala é sugado para fora da sala, substituído por um novo do sistema de ventilação. E no segundo, é bombeado através de filtros de carbono internos e retorna para a sala de volta já limpa.

Importante! Conectar o exaustor aos dutos de ventilação existentes pode atrapalhar seu funcionamento, nem todos os dutos são projetados para aumentar a carga.

Para equipamentos de extração puros, é necessário equipar a torneira no duto de ventilação, que nem sempre parece esteticamente agradável. Além disso, para o seu trabalho eficaz requer um fluxo contínuo de ar fresco do exterior. Equipamentos com recirculação são mais fáceis de instalar, mas seus filtros de carbono terão que ser trocados pelo menos uma vez por ano.

Tecnologia de extração

Uma variedade de projetos para extração de aparelhos para fogões de cozinha

Deve ser claramente entendido que, independentemente do modelo e potência, o extrator de cozinha é projetado para limpar e remover o ar poluído exclusivamente da superfície da placa. Espaço sob o teto não está disponível para ela, por isso é tão importante escolher a técnica de ventilação de acordo com o tamanho da placa.

A produtividade do capô é calculada em metros cúbicos por hora - este é o volume de ar que é capaz de bombear por si mesmo. A potência é medida em kilowatts, refletindo a quantidade de eletricidade consumida durante a operação. Você não pode confundir esses dois valores.

Requisitos de normas! A produtividade do equipamento de escape deve ser tal que em uma hora todo o ar na cozinha de um apartamento ou de uma casa privada seja renovado pelo menos dez vezes.

De acordo com os SNiPs, durante a operação, o equipamento de ventilação, que inclui o exaustor, deve, dentro de uma hora, atualizar completamente o ar na sala várias vezes. Para cozinhas em apartamentos, este valor é determinado em 10-15. Depende do tipo de placa, o modo de funcionamento do ventilador e outros fatores. Para simplificar os cálculos, esse coeficiente é considerado como 12.

Como calcular o poder do equipamento de extração

O desempenho do capô está diretamente relacionado ao seu desempenho. Quanto mais for capaz de bombear ar, mais potente é o ventilador, que precisa de um motor elétrico para funcionar.

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Recomendações de produtividade, dependendo do tamanho da família e da quantidade de cozimento

Para equipamentos conectados a dutos de ventilação operando apenas no modo de sucção, a produtividade deve ser calculada com base na seção transversal dos dutos. Faça isso sem conhecimento de engenharia e design da casa é quase impossível. Um cálculo do poder de desenho da área é adequado apenas para modelos de recirculação. Em contraste com a primeira opção, sua capacidade não afeta o tamanho dos dutos de ventilação.

A fórmula mais simples para calcular a área

O cálculo clássico da produtividade de um exaustor - a multiplicação do quadrado da cozinha, a sua altura e o coeficiente 12. No entanto, a figura obtida é muito condicional. Não leva em conta muitos fatores.

Esta fórmula permite calcular os parâmetros para condições ideais:

  • cozinhar em um fogão elétrico;
  • uma sala de cozinha com portas e janelas fechadas;
  • Uma cozinha retangular sem uma abundância de delícias decorativas.

Se for utilizado um fogão a gás para cozinhar, o coeficiente 12 deve ser alterado sem hesitação em 20. Neste caso, além dos fumos, o exaustor deve remover da cozinha e dos produtos da combustão do gás. Além disso, em qualquer cenário, vale a pena adicionar 15-20% para o estoque.

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Cálculo da produtividade do equipamento de escape de acordo com a cubagem da cozinha

Outros 25-30% da energia devem ser adicionados ao filtro de carbono. Cria resistência adicional para a passagem do fluxo de ar.

Nuance importante! Cálculos de capacidade e capacidade de desenho devem ser realizados a partir da área da cozinha e quartos adjacentes, se não forem vedados do primeiro.

Se a porta da cozinha estiver sempre aberta ou em vez de um arco, calcule os parâmetros da tecnologia de exaustão com base na quadratura geral das instalações adjacentes. O mesmo se aplica aos corredores, bem como salas de estar ou corredores combinados. A ausência de barreiras aumenta o volume de ar tratado, pois circula constantemente entre a cozinha e os quartos adjacentes.

Consideração de fatores adicionais

O cálculo de produtividade acima é projetado para extração com recirculação. Se a técnica funciona no modo de exaustão, enviando o fluxo para a ventilação, então sua eficiência é fortemente influenciada pelo rendimento dos dutos de ventilação. Claro que, para aumentar o volume de ar bombeado através do eixo estreito pode ser aumentada devido à potência do motor, mas isto leva a um aumento do ruído de funcionamento do ventilador e o sobreaquecimento do motor.

eficiência de saída

Índices aproximados da produtividade requerida do exaustor na cozinha

Na maioria dos prédios residenciais e residenciais, os dutos de ventilação não ultrapassam 125 mm na seção, o que permite bombear 400 m3/ h ar. Se você instalar um exaustor na cozinha com mais desempenho, então haverá pouco uso dele. Além disso, os dutos de ar geralmente têm irregularidades, estreitamento e voltas no interior, o que reduz ainda mais o seu rendimento.

Importante! A eficácia do exaustor depende do modo de funcionamento e do método de instalação, bem como da cubagem da sala, do tipo de placa e das características estruturais dos dutos de ventilação.

Se você seguir um cálculo simplificado, para uma pequena área de cozinha, um capuz de baixa potência será suficiente. No entanto, as fórmulas são fórmulas e o senso comum nunca é demais. Um pequeno cômodo cheira a plaquear mais rápido, e sua concentração neste caso é uma ordem de magnitude maior do que em uma cozinha espaçosa. Para uma sala muito pequena, onde a comida é preparada, é necessário selecionar uma técnica que seja mais poderosa do que os indicadores calculados.

Escolhendo um exaustor: ruído versus desempenho

À medida que a potência aumenta, o ruído do sistema de escape aumenta. Ruído excessivo rapidamente dona de casa cansativa, comida cozida como resultado pode vir a ser inadequado para uso.

gráfico

O extrator moderno para cozinha de casa no trabalho faz barulho em 40-45 decibéis

Os exaustores domésticos são equipados com motores elétricos assíncronos, que, ao contrário de unidades de energia em aspiradores ou perfuratrizes, funcionam muito mais silenciosamente. No entanto, quando são ligados na potência máxima, o ruído se torna perceptível. Somente em turnos pequenos e médios eles não criam sensações desagradáveis.

Conselhos! A capa ideal é um modelo com potência ajustável e vários modos de operação.

Aparelhos de cozinha completamente silenciosos não existem. Os fabricantes estão fazendo todo o possível para reduzir seu ruído, mas estão longe de serem onipotentes. Ao mesmo tempo, a intensidade do ruído depende não apenas da potência do motor elétrico e do ventilador, mas também da pureza dos filtros e dutos de ar. Sem manutenção regular, o extrator trará apenas dor de cabeça em vez de conforto.

Vídeo: como escolher o capô para um ótimo design e desempenho

A exaustão da cozinha faz parte do sistema de ventilação forçada, portanto, o cálculo de sua potência e capacidade deve ser realizado em conjunto com o projeto de toda a ventilação. As fórmulas acima permitirão que você navegue nas figuras calculadas e necessárias. Para a maioria das cozinhas domésticas, isso é o suficiente. Se você deseja máxima eficiência e estabilidade em seu trabalho, é melhor recorrer a profissionais para obter cálculos precisos.

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